PRODUITS TYPIQUES

Nous sommes particulièrement intéressés aux typicités alimentaires qui garantissent l'unicité de la pizza napolitaine, comme la farine «Antico molino Caputo », les tomates pelées de l'Agro Nocerino Sarnese, la mozzarella fior di latte, la mozzarella Bufala Campana DOP : des produits qui nous parviennent parfaitement conservés directement de la patrie de la pizza.

Notre passion pour le territoire campanien ne s'arrête pas aux ingrédients de la pizza, mais s'étend aux raffinements du célèbre pâtissier amalfitain Salvatore De Riso qui, à travers ses desserts extraordinaires, nous a transmis la chaleur et la douceur du Sud de l'Italie.

Nous nous engagions pour la sauvegarde des typicité alimentaires offertes par notre riche région: le lard, le petit salé et les saucissons bergamasques, les fromages frais de campagne, le Branzi, le Quartirolo Lombardo et le Taleggio, les farines pour la polenta, les confitures, les sauces de viande noire. En plus, notre catalogue inclut des tartes au four, des types de biscuits, des parfaits et, enfin, des mousses et du chocolat artisanaux produits par le maître Giovanni Pina, l'un des meilleurs pâtissiers du monde.

Tous les produits en commerce sont liés à des zones de production typique : les pâtes de semoule de grain dur de Gragnano, le « culatello » et le « strolghino » de Parme, le speck du Haut-Adige, la Bresaola « punta d'anca », de la Valtellina, les piadines de Rimini, les artichauts des Pouilles, les anchois siciliennes et une grande variété de fromages de brebis toscans .

Notre offre inclut aussi taralli, intorchiate, stracciatella, giuncata, treccione et scamorze fumées, nodini di mozzarella, et enfin la célèbre burrata du « caseificio Palazzo » l'une des spécialités des Pouilles les plus appréciées, qui s'est affirmée comme la reine mondiale des fromages gagnant le World Cheese Awards en 2010.

En ce qui concerne les légumes surgelés, l'entreprise a choisi comme fournisseur « Orogel », une entreprise qui se compose de plus de 2000 producteurs et exploitations agricoles italiennes, qui cultivent leurs produits en campagne, respectant la nature et ses cycles.