ТИПИЧНОСТЬ

Особое внимание обращается на сохранение пищевых особенностях неаполитанской пиццы: мука «Древняя мельница Капуто», очищенные помидоры из области Агро Ночерино Сарнесе, моццарелла Фиор ди Латте, кампанская моццарелла ди буфала DOP... Мы аккуратно выбираем эти продукты и обеспечиваем сохранение свежести земли пиццы.
Мы предлагаем нашим клиентам не только качественные продукты для приготовления самой вкусной пиццы, но и изысканных сладостей «Сальваторе де Ризо», известный кондитер Амальфитанского побережья, которые заставляют нас мечтать о сердечности и сладости южной Италии.

Наша компания в первых рядах в сохранении локальных продуктов, типичных бергамской области. На самом деле наша область богата такими вкусными продуктами как: шпик, бекон, бергамские салями, местные сыры (Бранци, Квартироло Ломбардо, Таледжио), крупнозернистая кукурузная мука для поленты, варенья, локальные чатни и охотничие соусы... а нельзя забывать о пирогах, печениях, мягких мороженых, мусс и шоколады одного из лучших кондитеров в мире, Джованни Пина.

Наша задача – обеспечить, что все наши продукты происходят из области, типичные для их происхождения. Так, паста из твердых сортов пшеницы производится в Граньяно, кулателло и салям «Strolghino» из Пармы, брезаола из Валтеллины, горгонзола из Новары, пьядина города Римини, артишоки из Апулии, сицилийские анчоусы... и широкий выбор тосканских сыров качотта и пекорино.
Но мы предлагаем тоже таралли, миндальные печения, страччателла, сыры «giuncata», «treccione» и скаморца, домашние кусочки моццареллы и буррата сыроварни «Сaseificio Palazzo». Буррата считается одной из самых любимых апулийских сыров и она была удостоена премии World Cheese Awards в 2010 г.
С целью гарантировать дистрибуцию качественные замороженные продукты, Orobica Food S.r.l. запускала эффективное сотрудничество с фирмой «Orogel», которая выбирает продуктов больше 2000 ферм, возделывающих их овощ в чистом поле по всей Италии и в уважении натуральных циклов