Harina de trigo blando reforzada tipo 00

Descripción

Harina de trigo blando tipo 00 saccorosso. Producido a partir de una mezcla de diferentes variedades de trigo, es ideal para masas que requieren largos tiempos de reposo y fermentación prolongada en cámaras frigoríficas. Su gluten, con una equilibrada relación de extensibilidad, resistencia y elasticidad, es ideal para su elaboración en pizzerías y panaderías. W: 300/320 P/L: 0,5-0,6.