Barbera d'Alba superiore DOC

Description

Barbera d'Alba Superiore DOC vin biologique. Ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse de vignobles situés dans la commune de Serralunga d'Alba, où le sol est riche en micro-éléments, et génère un vin de caractère, à l'acidité et à la saveur marquées. La robe est rouge grenat avec des reflets violets. Le bouquet rappelle le cuir, la réglisse noire, le café et la mûre. Le goût est plein, soutenu par une acidité rafraîchissante et se termine par une finale longue et savoureuse. La fermentation est traditionnelle, réalisée dans des cuves en acier inoxydable, pendant 12 à 15 jours à température contrôlée. Ce vin mûrit pendant un an dans des fûts de chêne de moyenne et grande capacité et pendant six mois en bouteille. Il est idéal pour accompagner des entrées savoureuses, des plats de viande et des fromages frais, moyennement ou longuement affinés.