Ricotta mista di affioramento

Descrizione

Ricotta mista ottenuta con il metodo classico di affioramento. Ingredienti: siero di latte vaccino, crema di latte vaccino, siero magro di latte di pecora, latte vaccino, sale e acido lattico. Il prodotto ha una struttura compatta, omogenea e con superficie leggermente rugosa, una consistenza morbida e cremosa ed un sapore dolce e delicato. È particolarmente indicata in cucina per la preparazione di dolci, come cannoli e pastiere, e per arricchire piatti salati, come ravioli e torte salate.