Barbera d'Alba superiore DOC

Descrizione

Vino Barbera d'Alba superiore DOC biologico. E' un vino frutto di un'attenta selezione di vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, dove il terreno è ricco i microelementi, e genera un vino di carattere, con acidità e sapidità marcate. Il colore è rosso granato con riflessi violacei. Il profumo ricorda il cuoio, la liquirizia nera, il caffè e la mora. Il gusto è pieno, supportato da un’acidità che rinfresca e si risolve in un finale lungo e sapido. La fermentazione è tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox, con una durata di 12-15 giorni a temperatura controllata. Questo vino affina per un anno in botti di rovere di media e grande capacità e per ulteriori sei mesi in bottiglia. E' ideale abbinato a primi piatti di sapore, a piatti di carni e a formaggi freschi, di media o lunga stagionatura.